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怎樣判斷一款酒的品質(zhì)好不好呢?最重要的就是它口感是否平衡，那么葡萄酒中的平衡又是什么意思呢，是哪些因素的平衡呢?通常我們說的平衡，主要考慮的是下面這三個維度： 酸度 葡萄果實(shí)中自然含有的酸類使葡萄酒保持清新活潑的口感，也為酒進(jìn)一步的陳年發(fā)展提...

在談及釀酒時，橡木桶往往是第一個進(jìn)入腦海中的映像。但你知道嗎?橡木桶與葡萄酒的初次結(jié)緣其實(shí)并不是一場預(yù)謀邂逅，而是一個意外之喜。最早的時候，黏土陶罐才是人類儲存和運(yùn)輸葡萄酒的主要媒介。 2,000多年前，當(dāng)羅馬人正忙于擴(kuò)充全球版圖時，他們不光隨軍...

冰酒(冰葡萄酒)，從字面意思看很容易認(rèn)為是冰過的酒，然而雖然它的確跟冰有點(diǎn)關(guān)系，但卻完全不是冰過的酒，而且它在葡萄酒界，風(fēng)格更是獨(dú)樹一幟。 什么是冰酒? 冰酒是在葡萄成熟后，在結(jié)冰狀態(tài)下采摘、壓榨、發(fā)酵而成的葡萄酒。 冰酒的起源? 1794年，德國的...

如果你身邊有個專業(yè)的酒友，你會發(fā)現(xiàn)他幾乎從來不說紅酒兩個字，因?yàn)閺倪@兩個字就能判斷出這個人是專業(yè)人士還是葡萄酒小白。 有些小細(xì)節(jié)，在懂葡萄酒的人眼里，一眼就能看出你是否懂酒，直接影響對方在社交品味、或者商業(yè)交往上對你的某種判斷。行家一出手、...

每次喝到一款好喝的酒時，都會下意識的想要記住它，然而最終都會發(fā)現(xiàn)，這些酒的名字竟然都這么復(fù)雜，有的以葡萄品種來命名，有的則按照酒莊名字來命名，還有的讓人根本看不懂。 其實(shí)，通常來說葡萄酒款名稱一般由酒莊名稱、酒款系列名稱、品種、產(chǎn)地、產(chǎn)區(qū)幾...