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  • 霍斯黑文山:華盛頓葡萄酒產區(qū)的冉冉新星

    時間:2023-03-11 作者:m.daydaygou.cn 點擊: 522次

      霍斯黑文山(Horse Heaven Hills)風景秀麗,人跡鮮至,具有悠久的農業(yè)種植史。作為美國華盛頓州(Washington State)產酒大區(qū)下的子產區(qū),擁有華盛頓州近三分之一的葡萄園。


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      葡萄栽培的黃金地帶

      華盛頓州東部是一片沙漠,幾乎種植了該州所有的釀酒葡萄,城鎮(zhèn)與城鎮(zhèn)間的距離通常都超過48公里,交通不便,因而沒有成為主要的葡萄種植區(qū)。但該地氣候條件非常適合種植葡萄樹,寬闊且朝南的斜坡吸收了沙漠的陽光,讓葡萄果實成熟但不至于過熟。不僅如此,該地土壤的一致性非常高,均為風沙以及淤泥組成的土壤,這種土壤排水性良好,非常適合葡萄樹的灌溉與栽培。奎塞達溪酒莊(Quilceda Creek)的總裁兼釀酒總監(jiān)保羅·戈利津(Paul Golitzin)就這一特性解釋道:“我們的葡萄園的土壤剖面均勻,坡度很小,這使我們能夠均勻地分配水資源。這讓我們對所有葡萄園都擁有難以置信的掌控力?!弊?002年以來,奎塞達溪酒莊90%的葡萄果實都來自于此。

      霍斯黑文山產區(qū)還有常年持續(xù)的風,由于先天的風力資源優(yōu)勢明顯,當地還有一座風力發(fā)電廠。 來自哥倫比亞河(Columbia River)的風降低了霜凍的風險,規(guī)避了華盛頓產區(qū)葡萄栽培的致命弱點,還使得夜晚十分涼爽,為葡萄果實保持良好的酸度提供了保障。

      赤霞珠之鄉(xiāng)

      赤霞珠(Cabernet Sauvignon)無疑是霍斯黑文山產區(qū)的明星品種。這里生長的赤霞珠芳香度集中,帶有大量的黑色和藍色水果的香氣,口感豐富強烈,同時保持優(yōu)雅和精致的風格。“這里釀造的葡萄酒單寧顯著,質地蓬松,柔軟絲滑,這是我們在霍斯黑文山產區(qū)釀造所有紅葡萄酒的共同點,無論是100美元(約合人民幣680元)以上的瓶裝葡萄酒還是11.99美元(約合人民幣82元)的日常葡萄酒?!眮碜允ッ芟魄f(Chateau Ste. Michelle Winery)首席釀酒師胡安·穆尼奧斯-奧卡(Juan Munoz-Oca)說到。

      雖然赤霞珠占據了該產區(qū)的主導地位,但穆尼奧斯-奧卡表示:“我們在霍斯黑文山產區(qū)同樣可以釀造一些優(yōu)質的雷司令(Riesling)葡萄酒?!?/span>


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      冉冉升起的新星

      雖然霍斯黑文山產區(qū)在過去50年里多次證明自己是葡萄種植區(qū),但該地區(qū)的知名度仍然落后于其產量。大多數釀酒葡萄都流向了大型生產商,這些生產商經常將其以哥倫比亞谷(Columbia Valley)的標簽流向市場。此外,該產區(qū)僅五座酒莊,其中兩座不對公眾開放,也沒有便利設施。并且,盡管其葡萄品質優(yōu)異,但由于其偏遠的地理條件,導致該州的許多小型生產商望而卻步。

      但這并阻止不了霍斯黑文山產區(qū)想要崛起的雄心,在過去十年中,陸續(xù)有一些酒廠開始從該產區(qū)采購葡萄。與此同時,奎塞達溪酒莊加倍投資霍斯黑文山產區(qū)的葡萄園。該地的種植潛力已不容小覷?!半m然霍斯黑文山產區(qū)已經進行了大量的葡萄栽培,但仍有很大的增長空間。沿著霍斯黑文山山脊線,有數千英畝的空地可以用于葡萄栽培?!焙病つ履釆W斯-奧卡指出。

      雖然霍斯黑文山產區(qū)長期以來一直隱藏在華盛頓東部廣袤無垠的土地上,但毫無疑問的是,它作為一顆冉冉升起的新星,正在綻放自己的光芒。


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