由于南澳州與維多利亞州的高溫天氣，澳大利亞葡萄酒產(chǎn)業(yè)面臨了一個(gè)“不吉利”的新年。而此時(shí)，因森林大火產(chǎn)生的煙霾，致使獵人谷葡萄園遭遇污染的風(fēng)險(xiǎn)也在提升。

　　煙霾污染與高溫天氣帶來的高風(fēng)險(xiǎn)期將持續(xù)至2020年1月末，那時(shí)已是葡萄成熟期。

　　墨爾本大學(xué)葡萄栽培教授斯諾·巴洛(Snow Barlow)指出：在獵人谷，葡萄成熟期將從1月初開始，該產(chǎn)區(qū)與森林大火區(qū)接壤，煙霾污染帶來的影響或許十分嚴(yán)峻。

　　“我認(rèn)為那里很可能遭受煙霾污染，獵人谷看上去是主要葡萄種植區(qū)中受影響最深重的地方。” 斯諾·巴洛說。

　　森林大火導(dǎo)致的煙霾能夠在葡萄成熟期滲透果皮，導(dǎo)致這些葡萄釀造出的酒存在不愉悅的煙熏味。其中，紅葡萄酒受害最深，因?yàn)榧t葡萄的果皮會(huì)被用于浸皮形成酒體的顏色。

　　新南威爾士州葡萄酒行業(yè)協(xié)會(huì)主席馬克·伯恩(Mark Bourne)表示正在檢測(cè)與監(jiān)控獵人谷和其他可能被煙霾污染影響的區(qū)域。他說：早期測(cè)試顯示頗為負(fù)面，協(xié)會(huì)目前正聚焦于為那些可能遭受火災(zāi)負(fù)面影響的新南威爾士葡萄酒產(chǎn)業(yè)員工提供協(xié)助。
 

　　“去評(píng)論本年份的葡萄與葡萄酒是否遭受潛在威脅有些為時(shí)過早，畢竟成熟期尚未來臨，但種植者并沒有好的辦法去應(yīng)對(duì)煙霾污染。”他說。

　　本周的熱浪則會(huì)為南澳大利亞州的巴羅薩谷帶來連續(xù)四天40攝氏度以上的高溫，這可能會(huì)導(dǎo)致葡萄園落葉，讓葡萄在接下來的季節(jié)中更易被陽光灼傷。

　　巴羅薩谷擁有大量無灌溉傳統(tǒng)的葡萄園，并且擁有70-120年的老藤葡萄樹，以及部分年輕的、有灌溉系統(tǒng)的葡萄園。

　　“在此時(shí)氣溫高達(dá)44攝氏度、45攝氏度是非常不利的，但當(dāng)前遭遇這個(gè)溫度，要好過葡萄成熟以后遇到。” 斯諾·巴洛說。

　　米爾迪拉和天鵝山在本周五的氣溫預(yù)計(jì)高達(dá)47攝氏度，而此地的葡萄酒已經(jīng)開始成熟，或出現(xiàn)掉果的情況。

　　斯諾·巴洛指出：極端高溫會(huì)導(dǎo)致葡萄葉枯萎，嚴(yán)重時(shí)可能掉落，讓葡萄暴露于陽光中，并處于被灼傷的高風(fēng)險(xiǎn)中。這會(huì)導(dǎo)致葡萄褪色與葡萄酒口感受到影響。

　　只要葡萄園有足夠的水源，即可對(duì)其很好的管理，但是，在南澳、維州中部與北部以及新南威爾士州并無足夠的水。

　　“在接下來的幾個(gè)月，灌溉管理對(duì)于大部分種植者而言將變得十分嚴(yán)峻。這些極端天氣事件對(duì)于葡萄酒產(chǎn)業(yè)而言將極受關(guān)注。我們不能選擇停止種莊稼，不能賣掉牲畜，我們?cè)谶@塊土地上長(zhǎng)期耕作，我們只能嘗試去管理他們。” 馬克·伯恩說。