法國(guó)是葡萄酒最出名的國(guó)家之一，法國(guó)生產(chǎn)的葡萄酒在全世界名氣都很大，它也是老牌葡萄酒生產(chǎn)國(guó)家。澳洲則是新型葡萄酒國(guó)家的主要領(lǐng)導(dǎo)者，它所生產(chǎn)的葡萄酒名氣也一步步見(jiàn)漲，雖然還達(dá)不到法國(guó)的規(guī)模，但名氣一點(diǎn)也不弱。下面來(lái)看看兩者的區(qū)別。

　　釀造工藝的區(qū)別

　　法國(guó)作為舊世界的代表，現(xiàn)在仍然沿用傳統(tǒng)釀造工藝。而澳洲紅酒則采用現(xiàn)代技術(shù)，工業(yè)化生產(chǎn)。如果說(shuō)法國(guó)釀酒業(yè)屬于農(nóng)業(yè)范疇的話，澳大利亞的釀酒業(yè)則應(yīng)稱(chēng)為工業(yè)。

　　法國(guó)嚴(yán)格遵循的傳統(tǒng)釀酒方式，使酒質(zhì)與氣候密切相關(guān)，遇到不好的年份，酒的品質(zhì)會(huì)受到很大的影響。

　　澳大利亞則多為大型酒廠，采用先進(jìn)的釀造工藝和現(xiàn)代化的釀酒設(shè)備，再加上澳大利亞穩(wěn)定的氣候條件，每年出產(chǎn)的葡萄酒的品質(zhì)也相對(duì)穩(wěn)定。

　　所以在購(gòu)買(mǎi)時(shí)不必像挑選法國(guó)紅酒那樣過(guò)多地考慮年份問(wèn)題。澳洲產(chǎn)區(qū)所具有的銳意創(chuàng)新，出類(lèi)拔萃的釀酒技術(shù)，使大部分澳洲葡萄酒不需要陳年，在其年輕時(shí)飲用味道就已佳。
 

　　口感區(qū)別

　　法國(guó)酒復(fù)雜，有個(gè)性，左鄰右里作出來(lái)的酒都不一樣。

　　不同產(chǎn)區(qū)的葡萄品種也不一樣，原材料不一樣，口感也不一樣。而且法國(guó)就需要時(shí)間等，就是我們常說(shuō)的醒酒，不同的釀造年份，儲(chǔ)存時(shí)間，甚至不同的醒酒時(shí)間都會(huì)造成口感的不同。

　　法國(guó)紅酒普遍單寧較重，口感更加酸澀。而澳洲紅酒因穩(wěn)定的氣候條件以及工業(yè)化的生產(chǎn)，使酒的口感比較穩(wěn)定。

　　另外澳洲紅酒果香味含有巧克力味道，單寧柔順，容易入口。適合作為入門(mén)紅酒，也符合亞洲人的口味。

　　性價(jià)比

　　紅酒自出現(xiàn)開(kāi)始便分為高中低檔，高檔紅酒從來(lái)都不是老百姓餐桌上的酒品。目前大量低檔次的法國(guó)紅酒的充斥著中國(guó)市場(chǎng)，超市里一兩百元的紅酒也標(biāo)榜著法國(guó)波爾多產(chǎn)區(qū)，殊不知法國(guó)波爾多產(chǎn)區(qū)也存在著大量的劣質(zhì)紅酒，而正是這些劣質(zhì)紅酒卻被國(guó)人奉為珍品。

　　而澳洲紅酒在出生伊始便以性價(jià)比作為競(jìng)爭(zhēng)籌碼，得益于澳洲紅酒的工業(yè)化生產(chǎn)模式，使得澳洲紅酒的成本相比法國(guó)要低得多，而且在品質(zhì)上更有保障。可以這樣說(shuō)，在千元以下的紅酒中，同等價(jià)位澳洲紅酒的品質(zhì)對(duì)會(huì)高于法國(guó)紅酒幾個(gè)檔次。
 

　　歷史的區(qū)別

　　澳洲有世界僅存的百年老藤葡萄。法國(guó)紅酒的釀造歷史長(zhǎng)達(dá)2000多年，而澳洲只有200多年。

　　可是澳洲卻保留著世界上僅存的百年以上老藤葡萄，這是因?yàn)樵?9世紀(jì)70年代，葡萄樹(shù)根瘤蚜蟲(chóng)害席卷歐洲，使歐洲的葡萄樹(shù)遭受覆滅性侵害，老藤葡萄樹(shù)無(wú)一幸存。而澳大利亞并沒(méi)有經(jīng)歷歐洲的根瘤蚜蟲(chóng)害，所以百年老藤得以保存。

　　澳大利亞的巴羅薩谷(BarossaValley)現(xiàn)存有許多百年老藤?，F(xiàn)存古老的赤霞珠葡萄老藤也是在巴羅薩產(chǎn)區(qū)。

　　能留下老藤的地方就意味著這是非常富有潛力的一塊土地，而葡萄藤能夠歷經(jīng)滄桑并依然保持優(yōu)質(zhì)品質(zhì)，這樣的老藤也是真正久經(jīng)沙場(chǎng)的好葡萄藤。

　　澳大利亞的地理位置及氣候條件更加適宜葡萄生長(zhǎng)。澳大利亞自然環(huán)境優(yōu)良，地廣人稀，沒(méi)有污染。

　　澳大利亞常年陽(yáng)光充沛，葡萄有了足夠的日照，生長(zhǎng)良好并沒(méi)有任何污染，釀出的酒自然豐滿濃郁，并且酒的口味柔和，果香豐富，口感清新，易入口，尤其適合初飲葡萄酒的人士，非常適于搭配中餐菜肴。

　　澳洲與法國(guó)葡萄酒的區(qū)別如上，它們是有各自的特點(diǎn)，澳洲葡萄酒相比于法國(guó)的葡萄酒，價(jià)格上會(huì)更加便宜一些。正是因?yàn)榘闹奁咸丫莆锩纼r(jià)廉，國(guó)內(nèi)的消費(fèi)者更加喜歡澳洲葡萄酒，它在過(guò)市場(chǎng)的發(fā)展?jié)摿σ矔?huì)比法國(guó)葡萄酒更大。